İçindekiler
Ferahlatıcı ve Lezzetli Bir Çorba Deneyimi
Güzel bir soğuk günün ardından, sıcacık bir çorba kasesiyle içimizi ısıtmak kaçınılmazdır. Türk mutfağının enfes lezzetlerinden biri olan Ayran Aşı Çorbası hem hafifliğiyle hem de benzersiz tadıyla sofralarımızı süslüyor. İşte bu nefis çorbanın yapımı için adım adım rehber.
Malzemeler:
1 su bardağı nohut (akşamdan ıslatılmış)
1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
6 su bardağı tavuk suyu
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı süt
Tuz, karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Öncelikle, akşamdan ıslatılmış nohutları iyice yıkayın ve geniş bir tencereye alın. Üzerine su ekleyin ve nohutları yumuşayana kadar haşlayın.
Tavuk suyunu hazırlamak için tavuk kemikleri veya tavuk göğsü kullanabilirsiniz. Tavuk suyunu kaynatın ve süzgeç yardımıyla temiz bir kaba alın.
Bir başka tencerede tereyağını eritin. İnce bulguru ekleyip, kısık ateşte kavurun. Bulgurların rengi değişene kadar kavurmayı sürdürün.
Üzerine haşlanmış nohutları ekleyin ve karıştırın. Bulgur ve nohutlar birbirine iyice karıştığında tavuk suyunu ekleyin.
Ayrı bir kapta yoğurdu, yumurta sarısını, unu ve sütü iyice çırpın. Karışımı yavaşça çorbaya ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın.
Çorba kaynadıktan sonra altını kısın ve ara sıra karıştırarak 10-15 dakika kadar daha pişirin. Çorba kıvamını bulduğunda ocaktan alabilirsiniz.
Tuz ve karabiberi isteğe bağlı olarak ekleyebilirsiniz. Baharatları ekledikten sonra birkaç dakika daha karıştırarak demlemeye bırakın.
Ayran Aşı Çorbası, sıcaklığı ve doyurucu özelliğiyle kış sofralarının vazgeçilmezi olmaya aday bir lezzet. Ayrıca, içerdiği protein ve vitaminlerle soğuk kış günlerinde vücudu güçlendirirken, hafifliği sayesinde sindirimi de kolaylaştırıyor. Üstelik, pratik malzeme listesiyle herkesin kolaylıkla hazırlayabileceği bir tarif.
Bu çorbayı servis etmeden önce üzerine taze nane veya dereotu serperek, biraz da limon sıkarak lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, yanında taze ekmek veya lavaş ile servis ederek doyurucu bir ana öğün haline getirebilirsiniz.
Sonuç olarak, Ayran Aşı Çorbası hem lezzet hem de sağlık açısından sofralarımıza keyifli bir katkı sağlıyor. Bu basit tarifi deneyerek, sevdiklerinizi sıcak ve doyurucu bir çorba ile şımartabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!
Ayrıca Meb onaylı Aşçılık eğitimimiz hakkında bilgi almak için iletişim sayfasını ziyaret edebilirsiniz.