İçindekiler
Cupcake Nedir ?
Cupcake, genellikle küçük kalıplarda bulunur. Tek kişilik minik pasta da denilebilir. İsmini kâğıt ya da alüminyumdan yapılmış küçük bir kap içinde sunulmasından almıştır. Küçük kapların içinde bulunan kek hamurunun, fırında pişirilmesiyle elde edilen bu pasta çeşiti piştikten sonra çeşitli şekillerde süslenir. Genellikle şeker hamuru, krema, krem şanti, çikolata sosu veya renkli şekerlemelerle süslenirler.
Cupcake çeşitli tatlar ve renklerle sunulur. Örneğin, frambuazlı, çikolatalı, limonlu, çilekli, kahveli veya oreo gibi çeşitli tatlarla yapılabilirler. Bu rengarenk tatlıları gören insanların aklına da ”Cupcake tarifi nedir ?” sorusunu geliyor. Cupcake’ler hızlı bir şekilde yayılmaktadır ve özel etkinlikler veya kutlamalar için kullanılmaktadır. Cupcake’lerin üzerinde yazılar, çiçekler, figürleri ve kutlama temalı süslemeler de yapılmaktadır.
Cupcake’ler, popüler bir atıştırmalık veya tatlı seçeneği olarak kafe, pastane veya özel etkinliklerde sıklıkla bulunur ve tadına bakan insalar ise hemen Cupcake tarifi araştırmaya başlamaktadır.
Cupcake ve Muffin Arasındaki Fark
Küçük tek porsiyonluk bu iki tatlı birbirine o kadar çok benziyor ki bazı insanlar sadece isimlerinin farklı olduğunu düşünüyor. Bu iki farklı mini pastanın çok fazla benzerlikleri vardır lakin ikisi aynı pasta değildir. Peki Cupcake ve Muffin arasındaki fark nedir.
Muffin’in kabarıklığı Cupcake göre daha fazladır. Muffin’in üst kısmı çok kabarıkken Cupcake kabarık değildir. Cupcake’nin hamuru akışkan ve prüzsüz olurken Muffin de böyle bir durum söz konusu değildir. Cupcake’nin en büyük farkı ise bu tatlıya süslemeler yapılıyor olmasıdır. Muffin kek olarak tüketilirken, Cupcake bir tatlı olarak tüketilmektedir.
Pastane vitrinlerinde göze ilk çarpan süslü olan Cupcake’lerdir lakin Muffin ise bir kek olarak kenarda beklemektedir. Cupcake’ler çok fazla çeşitte rengarenk görsel şölen vermektedir. Muffin ise çikolatalı, meyveli gibi az çeşitlerde bulunmaktadır. Sonuç olarak Cupcake ve Muffin arasındaki fark çok fazladır doku, tat, yapılış ve kıvam. Belki de sadece şekil olarak benziyorlardır. Vakit kaybetmeden Cupcake tarifini sizlere aktaralım.
Cupcake Tarifi
Bu Cupcake tarifi ile 20 adet cup cake yapabilirsiniz. Eğer ki 20 adet değil de 10 adet yapmayı düşünürseniz kullandığımız malzemelerin yarısını kullanmanız yeterli olacaktır. Cupcake tarifi kakaolu olmaktadır farklı çeşitleri için bu tariften sonra açıklama yapacağım.
Kakaolu Cupcake
Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 2 çay bardağı süt
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ
- 4 yemek kaşığı kakao
- 2 paket vanilya
- 4 su bardağı un
- 2 paket kabartma tozu
Krema için Malzemeler
- 2 paket vanilya
- 2 su bardağı pudra şekeri
- 400gram oda sıcaklığında tereyağı
- 8 yemek kaşığı süt
Yapılışı
- Kullanacağınız yumurtaları, toz şekerle beraber karıştırarak mikser yardımıyla iyice çırpın
- Çırpma işlemine devam ederken sırasıyla önce 400 gr oda sıcaklığında eritilmiş tereyağ, 1 çay bardağı sıvı yağ hemen ardından 2 çay bardağı sütü ilave ederek çırpma işlemine devam edin.
- İyice çırptıktan sonra üzerine 4 su bardağı un 4 yemek kaşığı kakao 2 paket vanilya ve kabartma tozunu ekleyin. Spatula yardımıyla karıştırın.
- Hazırlamış olduğumuz hamuru kalıplarınıza pay edin önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yaklaşık 22 dakika kadar pişirin.
Hamurumuz pişerken bizde krema yapımına geçelim.
- Kreması için; 400 gram oda sıcaklığında bekleyen tereyağını krema kıvamı alana kadar çırpın.
- Üzerine 8 yemek kaşığı süt ve 2 paket vanilya ilave edip çırpmaya devam edin.
Pişen hamuru soğumasını bekleyin ardından üzerine kremayı sıkın.
Kremanın yanına çilek veya muz gibi meyve parçaları koyarak servis edebilirsiniz.
Cupcake Çeşitleri
Size verdiğimiz cupcake tarifi yardımıyla yapabileceğiniz cupcake çeşitlerini sizlere sıralayacağız şunu unutmayın sadece malzemeler farklı ama yapılış tamamıyla aynıdır.
Hindistan Cevizli Cupcake
- 2 su bardağı un
- 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1/4 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı şeker
- yarım su bardağı tereyağı
- 3 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- yarım su bardağı süt
- 1,25 su bardağı hindistan cevizi
Kreması için malzemeler
- 1/2 su bardağı tereyağı
- 3 su bardağı pudra şekeri
- 2 yemek kaşığı lime kabuğu
- 1 yemek kaşığı lime suyu
- 1/4 su bardağı hindistan cevizi
Kahveli Cupcake
- 2 tane yumurta
- 6 yemek kaşığı toz şeker
- yarım su bardağı süt
- yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı granül kahve
- 1 tane orta boy rendelenmiş portakal kabuğu
- 1 buçuk su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
Kreması için malzemeler
- 1 su bardağı çiğ krema şekersiz
- 1 paket toz krem şanti
- 85 gram beyaz çikolata
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri
- ince çekilmiş granül kahve 1 tatlı kaşığı
Bu ve bunun gibi tarifleri öğrenmek ve bu cupcake leri profesyonel olarak yapmak istermisiniz ? Anıt eğitim pastacılık kursu vermektedir anıt eğitim öğrencilerine MEB onaylı belge vermektedir. Bu belge ile isterseniz iş yerinizi bile açabilirsiniz.